最近美食君的早餐以面食为主，面条，饺子，馄饨，蛋饼轮番上阵，有时就点稀饭小菜，照这样的天气，吃完能出一身通透的汗 ~
夏天，除了人怕热，瓜果蔬菜亦是如此。尤其是剩菜剩饭，倒了可惜，隔夜菜又怕吃坏肚子。
美食君给爱做便当的上班族提个醒，宁愿带炒丝瓜，炒角瓜，炒冬瓜，也不愿带炒青菜，炒菠菜，炒白菜 ... 因为隔夜的绿叶菜亚硝酸盐含量最高。
于是，嫩嫩的，绿绿的西葫芦成功引起了美食君的注意。在原有的知识库里，美食君把它和蒲瓜归为同一物，后来才发现它们同属于葫芦科，但西葫芦却是南瓜的一种。
从口感上看，权威股票配资，多空杠杆，证券炒股配资，资质齐全它不同于南瓜的粉糯，简单凉拌，就能把它的脆爽展现地淋漓尽致！还有软软的西葫芦饼，随手一煎就好吃到呱呱叫 ~
凉 拌 小 瓜 丝 & 西 葫 芦 饼
【凉拌小瓜丝】
西葫芦 1 根 / 生抽 / 醋 / 糖 / 香油 / 红椒丝
【西葫芦饼】
西葫芦 1 根 /2 个鸡蛋 / 盐 1 小勺 / 面粉 3 大勺
凉拌小瓜丝：
1. 西葫芦洗净用刨丝器刨细丝，放入冰水中冰镇一会儿，可以去除涩味增加脆爽口感，沥去水分装盘。
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2. 醋、糖、生抽和麻油混合后调制成油醋汁。
3. 油醋汁浇淋在西葫芦丝上，撒些红椒丝点缀。
如此清爽的凉拌小瓜丝，非常适合超适合减脂和素食主义者了。凉拌菜讲究的是现拌现吃，否则出了水和打蔫了，最初的口感就再也回不去了。
西葫芦饼：
1. 西葫芦擦丝，加入 1 小勺盐，搅拌均匀后静置出水。挤掉水分，加入 2 个鸡蛋搅匀。
2. 加入 3 大勺面粉，继续搅拌。
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3. 平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，用铲子摊成薄饼状，小火煎至两面略带焦黄即可。
这款小饼的做法想必是人人都能掌握的，即使换成胡萝卜丝，白萝卜丝，蒲瓜丝都别具风味。
如果觉得味儿欠浓，不妨来碟蘸料刺激一下，这专属夏天的美味，想必没有谁能拒绝的了！
1. 料汁的调配 —— 嗜辣的伙伴可以在美食君油醋汁中加入辣椒红油或老干妈等配资平台是否支持多账户。
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